立冬-薑母鴨

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有兩樣食物只有在每年特定的時間才吃的到,夏天端午節吃粽子;冬天立冬吃薑母鴨。我們家煮薑母鴨的方式只用兩項材料:1.老薑壓榨出來的薑汁;2.一整隻的鴨子。然後隔水加熱熬組一個小時後就可上桌。在加上麵線後就成為人間極品:薑母鴨麵線。外面有很多店面賣的食補薑母鴨,我覺得都加太多中藥,中藥味把薑母鴨最甜美的味道蓋過去了,所以我從沒有在外面吃過薑母鴨。每年快到立冬的時候,腦袋瓜就會一直浮現薑母鴨的影像,口水直流。今年已經吃過了,這美味還要在保存一年。

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立冬-薑母鴨 有 “ 6 則迴響 ”

  1. 真的!! 我在這裡想吃都吃不到! 第一, 很難買到鴨子; 第二, 我公公婆婆是外省人, 飲食沒有台味; 你就知道我有多饞台菜了! 偏偏每次回台灣時, 都熱得我食慾盡失, 什麼再想吃的都沒胃口了

  2. 對了,立冬那天除了薑母鴨另外還有三道菜:1.豬腳(這是給我二姑丈吃的,他喜好這個);2.香菇烏古雞湯(這是給小朋友吃的);3.麻油雞(這是我媽的最愛)。因為哪天姑姑們都回來了。只是薑母鴨一年只有一次,所以只拍了薑母鴨。說這麼多是想讓你多饞些:P

  3. 太過分了!!! 盡是我愛吃的, 罰你真空包裝快遞過來!!!
    當然是開玩笑的啦, 肉類是不准進來的; 說到這, 我又饞起烤豬肉乾:-P
    我也很想冬天時回台灣哪, 可是冬天正是我公司最忙的時候啊, 走不了的

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