手作-可可巧克力餅乾

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昨天全家動手做可可巧克力餅乾,這次使用低溫烘烤,時間也比上次長一些。烤出來的餅乾比上次硬脆一些。依照食譜上的糖量減半後的甜度比較適合我們家的口味。這次出爐就被兩位小孩指定要帶去學校請老師、同學,然後就所省不多。
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自製餅乾

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自從嚐了鄰居使用麵包機做的麵包後,我們家也興起了自製麵包的念頭。我們先向親戚借了台麵包機來試試看,沒想到一樣是麵包機,品牌/價格不一樣,做出來的麵包也是不一樣。鄰居家的麵包鬆軟好吃,我們做出來的就是硬梆梆的。做個幾次比較後,發現差別可能是在酵母投放的時間以及麵團發酵的時間長度。決定採購跟鄰居相同款式的麵包機:Pansonic SD-BM152,這台最大的特色在於堅果配料與酵母有獨立的投放槽,並不是一開始就跟麵團放在一起,也許就是因為這樣才會比較好吃。
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