標籤: 餅乾

昨天全家動手做可可巧克力餅乾，這次使用低溫烘烤，時間也比上次長一些。烤出來的餅乾比上次硬脆一些。依照食譜上的糖量減半後的甜度比較適合我們家的口味。這次出爐就被兩位小孩指定要帶去學校請老師、同學，然後就所省不多。
閱讀全文〈手作-可可巧克力餅乾〉

自從嚐了鄰居使用麵包機做的麵包後，我們家也興起了自製麵包的念頭。我們先向親戚借了台麵包機來試試看，沒想到一樣是麵包機，品牌/價格不一樣，做出來的麵包也是不一樣。鄰居家的麵包鬆軟好吃，我們做出來的就是硬梆梆的。做個幾次比較後，發現差別可能是在酵母投放的時間以及麵團發酵的時間長度。決定採購跟鄰居相同款式的麵包機：Pansonic SD-BM152，這台最大的特色在於堅果配料與酵母有獨立的投放槽，並不是一開始就跟麵團放在一起，也許就是因為這樣才會比較好吃。
閱讀全文〈自製餅乾〉